Bread: Baking by Hand or Bread Machine - Eric Treuille and Ursula Ferrigno

This quote נוסף על ידי brianpitts
Essential for an open-textured, full-flavoured bread, kneading performs a crucial function in preparing a dough to rise. First, it completes the mixing process by distributing the activated yeast throughout the dough. Continued kneading then allows the flour's proteins to develop into gluten, which gives dough the ability to stretch and expand. Starches are broken down to feed the yeast, which creates bubbles of carbon dioxide gas. These bubbles cause the dough to rise.

אמן על פי ציטוט זה


דרג ציטוט זה:
2.5 out of 5 based on 4 ratings.

ערוך טקסט

ערוך יוצר וכותרת

(Changes are manually reviewed)

או פשוט השאר תגובה:


בדוק את מיומנויותיך, תקודד במהירות של מבחן הקלדה.

Score (מילים לדקה) הפצה לציטוט זה. עוד.

התוצאות הטובות ביותר עבור typing test

שם מילים לדקה דיוק
alpha23233 92.89 97.7%
peepeepoopoo6969 89.46 95.2%
ellxi39 89.05 95.4%
sweenburg007 85.26 95.4%
matthewpiring03 80.98 91.5%
hamchow 80.76 93.7%
user977125 78.54 95.2%
queenrita124 76.13 97.7%
typefighter 75.85 96.0%
elpatrongarcia 72.39 92.0%

לאחרונה עבור

שם מילים לדקה דיוק
user109132 53.25 90.6%
stevendiao 66.49 85.7%
matthewpiring03 80.98 91.5%
user108093 57.10 93.5%
bkbroiler 71.99 86.1%
mistertyperman 58.00 94.8%
baluze 59.68 95.0%
jules831 62.10 92.1%